เมื่อวันที่ 12 พฤษภาคม 2569 รองศาสตราจารย์ ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์ ผู้บริหารจัดการศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีชีวภาพจุลินทรีย์เพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ร่วมกับคณะผู้ตรวจสอบทางวิชาการและทีมงานสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าและผลสำเร็จของโครงการ “การพัฒนาเครื่องหยอดหัวเชื้อกึ่งอัตโนมัติและการผลิตหัวเชื้อเห็ดในอาหารเหลว” ณ วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่เห็ด ตำบลปากช่อง อำเภอจอมบึง จังหวัดราชบุรี โครงการดังกล่าวได้รับการสนับสนุนทุนวิจัยจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เพ็ญจันทร์ เมฆวิจิตรแสง จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี เป็นหัวหน้าโครงการ และผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ใหม่ น้อยพิทักษ์ เป็นผู้ร่วมวิจัย มีเป้าหมายในการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการผลิตหัวเชื้อเห็ดในอาหารเหลวเพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต ลดต้นทุน และส่งเสริมให้เกษตรกรผู้เพาะเห็ดสามารถเข้าถึงเทคโนโลยีได้ง่ายยิ่งขึ้น
ทีมนักวิจัยได้พัฒนาเครื่องหยอดหัวเชื้อเห็ดเหลวกึ่งอัตโนมัติทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก โดยเครื่องขนาดใหญ่สามารถหยอดหัวเชื้อได้ประมาณ 11,000 ก้อนต่อวัน ขณะที่เครื่องขนาดเล็กสามารถหยอดหัวเชื้อได้ประมาณ 6,000 ก้อนต่อวัน มีความสะดวกในการเคลื่อนย้าย ใช้งานและบำรุงรักษาได้ง่าย รวมถึงมีต้นทุนต่ำกว่าเครื่องขนาดใหญ่ จึงเหมาะสำหรับนำไปประยุกต์ใช้ในระดับวิสาหกิจชุมชนและเกษตรกรผู้เพาะเห็ด นอกจากนี้เครื่องดังกล่าวยังสามารถรองรับหัวเชื้อเห็ดได้หลากหลายสายพันธุ์ อาทิ เห็ดหัวลิง เห็ดนางฟ้าภู- ฐาน เห็ดเป่าฮื้อ เห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดหอม และเห็ดนางรมฮังการี โดยมีการทดลองใช้งานจริงภายในวิสาหกิจชุมชนเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และขยายผลเทคโนโลยีสู่เกษตรกรอย่างเป็นรูปธรรม ในการลงพื้นที่ครั้งนี้คณะผู้เข้าร่วมยังได้รับชมการสาธิตการทำงานของเครื่องหยอดหัวเชื้อเห็ดในอาหารเหลว ตลอดจนเยี่ยมชมกระบวนการผลิตเห็ดแบบครบวงจร ตั้งแต่การเตรียมวัสดุเพาะ การผลิตและเก็บรักษาหัวเชื้อ การบรรจุและแปรรูปผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้ในการจำหน่ายผลผลิต
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก Facebook ของ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)