เมื่อวันที่ 5 มกราคม 2569 ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีชีวภาพจุลินทรีย์เพื่อการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ได้จัดกิจกรรม Workshop ในหัวข้อ “การผลิตกรีกโยเกิร์ต” ภายในงานวันนักประดิษฐ์ ประจำปี 2569 (Thailand Inventors’ Day 2026) ครั้งที่ 27 ภายใต้แนวคิด “ปลดล็อกประเทศไทยด้วยพลังของสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม (Unlock Thailand – Power of Invention and Innovation)” ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5-9 มกราคม 2569 ณ Event Hall 100-104 ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพมหานคร กิจกรรมดังกล่าวมุ่งถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการหมักและบทบาทของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในกระบวนการผลิตอาหารผ่านรูปแบบการเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติ โดยแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็น 2 กลุ่ม และใช้ระยะเวลาในการจัดกิจกรรมประมาณ 1 ชั่วโมง ต่อกลุ่ม ซึ่งมีนักเรียนจากโรงเรียนต่าง ๆ เข้าร่วมกิจกรรมรวมประมาณ 30 คน ภายในกิจกรรมมีการอธิบายหลักการทางวิทยาศาสตร์เบื้องต้น การสาธิตขั้นตอนการผลิตกรีกโยเกิร์ตในระดับพื้นฐาน และการเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ชิมผลิตภัณฑ์ในช่วงท้ายกิจกรรม ซึ่งช่วยส่งเสริมความเข้าใจและสร้างแรงบันดาลใจด้านวิทยาศาสตร์อาหารและนวัตกรรมแก่เยาวชนอย่างเป็นรูปธรรม
